勤奋敬业炼就配料“一勺准”——记食品科技公司一车间副主任黄雪燕

发布时间:2023-11-23 浏览量:310

立冬以来，天气渐寒，万州食品科技公司罐头厂的订单需求量却大幅增加，面对紧张繁忙的生产任务，有这样一个人不惧严寒、无畏风雨，经常凌晨3点多钟就骑着电动车第一个到达厂区，并第一时间换好工作服扎进车间开始一天的工作，她就是红烧肉一车间副主任黄雪燕。

日月星辰作伴，用奋斗擦亮青春底色

2019年5月，食品科技公司刚合资组建成立，34岁的黄雪燕就进入公司，担任红烧系列产品车间即一车间的配料员。罐头配料工序有几十道，异常繁琐，同时新公司组建，产品品类增多、订单量加大，对配料员的工作要求更加严格，不仅要保质还要保量。为保证在规定时间完成每天的配料任务，黄雪燕从上岗的第一天起，几乎都是车间“来的最早、走得最晚”的人，遇到订单加急生产时，她还主动带头，到得更早、干得最多，同事们都称她是“车间大忙人”。

今年下半年，公司红烧系列产品开展新品实验和工艺改良，增加了第一项嫩化工序，对配料的质量和时间要求更严，黄雪燕常常凌晨3点多钟就到车间，配料到早上7点钟，等其他同事到岗后，又开始一天更忙碌的生产。同事们经常问她这么拼干啥子？她总是打趣地回道“星光不负赶路人，有付出才有收获”。

过硬本领为本，用汗水耕耘成长收获

“配料，听起来简单，操作起来那不是一般的困难”。同车间的同事都如是说。“配料是非常考验细节、记录、计算的工作，一车间的产品有20多种，每一种产品配方各不相同，配料工序又多，就怕哪个环节出了错，配错料的损失不得了。”黄雪燕说，“刚开始也很焦虑，用笔记本记下工序步骤，一遍又一遍地温习，白天晚上都想着如何配比。”功夫不负有心人，黄雪燕早已将配比流程熟记于心，到现在基本上达到“一勺准”精度，已经形成肌肉记忆了。2022年因表现优异，黄雪燕从普通配料员提拔为车间副主任。

走上中层管理岗位后，黄雪燕除了要担任配料重任，还增加了一些协助车间主任的管理工作。熟记车间56名工人的岗位职责，安排人员轮岗、统计每日切肉量、收集整理考核计件数据、统计报送生产日报表和生产用工表等等。对于管理工作，黄雪燕说最担心的就是发工资的时候，就怕记录错误，工资发放不对，影响了员工的团结和积极性。“燕儿虽然从广西来，但从来没有听过燕儿抱怨，无论是对生活，还是对工作，燕儿都很乐观，她干完自己的工作后，还会主动帮其他工人，她带动着大家，有她在，我们很踏实。”一位与黄雪燕共事近10年的同事这样评价她。

其实，在万州食品科技公司的每一个车间里，每一个人都是“黄雪燕”，黄雪燕代表的是每一位对待工作一丝不苟，在平凡的岗位上默默奉献的一线员工们。